豆沙肉松蛋黄酥【馅料调配版】

昨晚做的，今早当早饭，切了一个，全散了，就凑合这么拍一张留念吧，方子很好10个蛋黄100g酥松230g豆沙做成16个芯子，外皮32g一个，包起来大小很合适，就是小卷实在太费力了，其实大卷也蛮好的呀哈哈

ps.金奇香蛋黄没有泡油，高粱酒滚过以后用浅盘子装了，剩余的少量高粱酒也到盘子里了，170度10分钟然后连油一起倒进碗里捣碎的，蛋黄芯硬硬的，我全挑出来了。蛋黄肉松不成团我就听话的加了一点玉米油，吃起来肉松口感为主，蛋黄为辅，蛮好的，也不油。仔细想想，本来觉得蛋黄胆固醇比较高，现在这样一来，貌似热量不减反增啊…… #早餐•2016年12月26日#

2016-12-26