圣诞树干蛋糕（Christmas Log）

本来是想完全按这个方子做的，但是巧克力甘纳许制作失误了。
总共用了五个大鸡蛋，蛋黄糊隔水加热打到可以画八，粉类加进去后有点消泡～
打蛋白的时候，回头看蛋糕糊气泡产生了很多
最终混合后严重消泡
倒入烤盘时状态很稀，气泡超多，心想着这回不会又扑街了吧……
高温短时间烤熟，闻到有点焦味还以为是下年烤盘上有残余的原因，结果拿出来一看，原来是顶上有点焦掉了，但是不愧五蛋！还是比较厚的，而且蛋糕比较润润的，卷起来没有开裂！（蛋糕体制作也算有惊无险）

然后就是泪奔的抹面制作，用了巧克力150克左右，
可能淡奶油还烫的原因，一点点倒，然后就发现巧克力溶液变得有一些小颗粒，油水分离一样，越后面越明显，淡奶油倒进去白白浪费了，心塞塞的都倒掉……


淡奶油150克，糖粉15克，第一次打发不起来不知道是不是坏了，又倒掉……重新开了一盒淡奶油打发

最后坎坎坷坷的抹了乳酪霜加奶油，卷起冰箱冷藏到第二天 #午餐•2016年12月26日##厨友社第十八期丨红红火火#

2016-12-26