蛋白蛋糕（蒸）

蒸版天使蛋糕（做雪糕剩的85克蛋白），搭配自己做的草莓酱，味道很不错，消耗蛋白好去处，很多厨友都说原配方中的牛奶量太少，面糊太稠，所以用的是一位厨友（南溪南溪）给出的比例，口感很有弹性，组织很细腻，不喜欢蛋腥味的必须得加柠檬汁！

2016-12-27