淡奶油老式吐司

最近温度低，面包发酵的时候总是长不大，就尝试了一把酵头。提前一天搅拌好酵头，放冰箱里20小时，又拿出来在常温里1小时再和主面团混合，方子里的水只放了10克，最后加了3-4次面团才成行，下次不放水了。二发的时候8成满，175度40分钟，终于满模了。 #早餐•2016年12月28日#

2016-12-28