手工太妃糖

第一次做，看很多朋友说很软不能脱模。于是用了一半的量尝试，总共出品10颗糖。粘了杏仁上去，大冬天十分钟左右就脱模了。我没有温度计，今天还做了牛轧糖，我觉得经验比温度计靠谱。也没有熬很久，经常做牛轧糖所以对糖的温度和做糖过程有感觉吧。而且我最后是先倒到方形模具里面，然后手揪一块填充到模具，杏仁是老公帮忙同步粘的，别问我烫不烫，我手快，哈哈。

2016-12-29