超详细TIPS—自制超美味牛轧糖（熬糖版），秒杀棉花糖版

糖量不用减～放了53g糖2g盐味道很不错～温度是141度左右～软硬度也挺满意的～采用的是把麦芽糖倒入蛋清的方式～晚上做温度太低以至于部分麦芽糖未倒入蛋清中就冷却了～下次可以速度稍微快一点～装了一盒给同事做生日礼物🎁心意满满～

2016-12-29