无锡酸辣汤（家常简易版）

#低卡美食#做了好几次，终于找到相对成熟的配方，每次做一大锅，约6人份。每份约130大卡，相当于1.5份食物交换份。
材料：干香菇6个，泡发后约50克，干木耳泡发后约50克，煮熟的冬笋50克，金针菇100克，熟牛肉70克，绿豆粉条50克，豆腐干50克，油面筋6个，约25克，鸡蛋两个。调料：盐，老抽，生抽，胡椒粉，醋，蔬之鲜，玉米淀粉，香菜适量。
做法基本和菜谱类似。香菇，笋，牛肉切丁，粉条用热水泡软后剪成小段，豆干切丝，金针菇撕成条，锅里放水8碗，约2千克，以上材料一起煮沸煮熟，放入盐酱油调味。接着，将鸡蛋液缓慢倒入并搅拌，形成蛋花。然后，用适量玉米淀粉勾薄芡，放入撕成小块的油面筋，倒入胡椒粉，香醋，蔬之鲜拌成的汁，最后撒上切碎的香菜。大功告成！

2016-12-29