2017年01月02日

【法式松饼、小蛋糕】这个配方做的法式松饼和小蛋糕没有一滴油，主料只放一点点糖，牛奶和低筋面粉。口感松软，淋上蜂蜜，对于又馋又怕胖的吃货来说真心是极好的。原本就想做法式松饼的，平底不粘锅做着有点慢，就把一部分面糊放烤箱烤了小蛋糕。破壁机打着豆浆，一边灶上小火煎着松饼，一边灶上煮温泉蛋，一边洗切蔬菜水果，烤箱烤着小蛋糕。主厨的厨房锅碗瓢盆奏鸣曲欢快的响着。随着烤箱叮叮的结束提示音响起，最后一个松饼出锅。主厨这边大嗓门响起： 吃饭啦！能尝试着鼓捣出好吃次的东西主厨从来不嫌麻烦！今天这个松饼配方真的是太好了，不仅配方健康无负担，更重要的是不用精确的称量材料，做起来很方便。记录📝做法备忘。
做法：
1. 四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，将4个蛋黄加入250ml纯牛奶然后用打蛋器打匀，低筋面粉、半小勺泡打粉、两勺糖、一小勺盐，过筛加入面糊中搅匀；
2. 将蛋清加糖用电动打蛋器打成泡沫状；
3. 把蛋白霜拌进到面糊中拌匀；
4. 平底锅预热到不烫手的感觉，将面糊从锅的中间倒入，30s-50s当面饼膨胀起来表面冒泡后即可翻面，两面金黄即可出锅。也可入预热150度的烤箱，15分钟烤成蛋糕。[愉快][愉快][愉快]

2017-01-02