自制午餐肉

蒸好后才想起忘记放鸡蛋！
略软，不够Q弹，是忘了放鸡蛋的原因吗？
方子里没说是什么淀粉，后来我放了玉米淀粉。
听说把淀粉改成木薯粉会更好，以后有机会再试。
有点像酱油蒸肉沫的味道，以后酱油得少放点~
仔细品尝，是有一点点小时侯吃的午餐肉味道♪
前段时间就是怀念小时侯老妈从上海带回来的午餐肉，那时的午餐肉真真的好吃，好吃的想把舌头都吞下去的那种好吃！
就近买了超市的一款午餐肉，难吃的要扔的那种，全是粉，牌子已经忘了叫啥。
上网一搜，说是上海梅林的好，就网购了一罐尝尝，是有小时候的味道了，但是粉味还是太重。
只好自己折腾啦~ 这次的粉感觉还是多了。
另外不好塑形，没有方形可蒸的盒子，圆玻璃碗倒是有，但是不想做成圆饼型……后来拿烘焙纸圈巴圈巴成了圆柱型，哈哈！
红曲粉调的时候感觉颜色略淡，倒是蒸好后颜色就变深了一点。
总结：
酱油再少放点
粉换木薯粉
8分瘦肉略肥了
别忘了放鸡蛋

2017-01-02