紫薯鸡蛋卷

#早餐•2017年1月4日#早安[太阳]～～
紫薯鸡蛋卷
好久不发早餐了，不是没做，实在是太早了，太阳公公没起床 ，拍的都是渣图。
好不容易挑一张能看得过去的。
   做法也不复杂，昨晚睡前把紫薯放电饭锅预约蒸熟，早上热呼呼的 。
1、紫薯去皮、加点糖，加点牛奶，压泥。
2、鸡蛋加点牛奶、糖，打散，使劲的多搅和一小会。
3、不粘锅下点油，不要太多，小火 ，倒入蛋液，迅速摊开，待一面快凝固时，翻面、关火，用锅的余温把另一面煎熟。
4、蛋饼上均匀铺上紫薯泥，卷卷卷，用锅的余热再煎煎，自己觉得差不多了，就可以起锅了。用厨纸吸去余油，切切切，不好看的吃掉，好看的摆盘拍照哈  
    啰嗦一下：紫薯加牛奶是因为紫薯比较干，不加牛奶不好铺开，也不容易粘在蛋饼上，至于加多少，边加边感觉哈 。喜欢甜口的加糖，怕甜的加盐

2017-01-04