早餐•2017年1月4日

面包切面。睡觉前才发现把面团忘记在厨房了，折叠几次后整形入发酵篮，直接冰箱冷藏过夜。第二天早上起来拿出来回温发酵需要大概三四小时。少揉多折叠反而有不错的内部组织 #早餐•2017年1月4日#

2017-01-04