香煎鳕鱼

从冰箱拿出来就化冻，清水一冲就解开了。用纸擦干水渍，轻轻抹上少许食盐，等炒完其他菜基本就过了10几分钟，不知道盐有没有入味。直接点火倒橄榄油，油热后一直小火慢慢煎的，中间翻了两次鱼就熟了没法再翻也没法夹起摆盘，只好在锅里拍照啦，呵呵。这鱼遇热会流出洁白色象奶油一样的东西，就跟煎鸡蛋的蛋白似的，偶尔会弹出锅外。家人尝了说挺入味的，就是没柠檬了有点小遗憾！下次再做~

2017-01-07