天然酵种炼乳吐司

“粉粉少女心版”农民的炼乳吐司，6s有色差，拍不出嫩粉色😩
懒得做固体酵种，直接用了105g液体酵种，水代替牛奶，橄榄油5g，不知是天冷还是油少或是有炼乳的原因，面团不粘，延展性略差。一发只往高里长，向四周延伸少；最终组织还行。两次发酵熬到快两点才出炉😭
加了炼乳糖量大，外皮焦化快，这次才190度30分钟… #午餐•2017年1月8日#

2017-01-08