小嶋老师的海绵蛋糕

记录一下:用了4个全蛋230克，130克的低筋粉，加了20克的可可粉，其他都不变。按照方子最后的方法，加入黄油和牛奶的混合液，之前看其他方子的时候有讲过，这种方法容易消泡，再加上我放了可可粉，有些消泡，成品高度还可以，口感稍稍有点硬！

2017-01-08