【吐司好吃的秘密1】 芽芽学面包——记录与思考面包关键过程

#晚餐•2017年1月8日#浮小笙的抹茶蜜豆乳酪软欧。
用的面包机，叮叮咣咣的揉面出膜更适合我，
虽然我是个急性子，
用做面包锻炼性情，不错。
我通常在发酵等待时，是对着发酵箱打坐的，调整身心，会不会很怪异？

法国老面的加入，的确风味会独特。
这次注意控制一发的湿度了。
以往，室内湿度本来就有70%左右，
一发湿度基本没管过。
这边不管，一点不行。

烘烤时，烤盘是一起预热的，面团滑到烤盘上的。
底部进炉就受热，挺好的。

亲们，下午好😊

2017-01-08