2017年01月08日

小时候最喜欢的早点--糍饭糕
小时候家里的早饭基本都是泡饭。少数时候会给我在外面买早饭吃，那个时候好喜欢吃外面买的早饭，特别是：糍饭糕。曾经有一段时间觉得如果每天早饭都是糍饭糕那我就太幸福啦。长大后依旧觉得糍饭糕美味，只是会做这个还味道正宗的店铺越来越少了。在市区不多，我们这边就更没有了，在大润发和世纪联华各买过一次，都是咬一口就不想再吃了。去网上搜索一下配方，基本全部的配方里都放糯米。我决倒。怪不得外面买的糍饭糕越来越不对味。
按照我小时候的记忆，自己来做吧。记得奶奶说糍饭糕米的配比梗米和籼米的比例是4:6，家里正好有泰国米，按照这个比例配好后加盐煮饭。饭不能过硬，要略微软一些。煮好后找了个饭盒把米饭压紧。隔夜后早上起来切片炸两次，第一次炸到外面结起来，第二次炸到金黄色就可以吃啦。
香脆不粘牙。就是我小时候的味道。你也来尝尝吧[愉快]

2017-01-08