经典重芝士蛋糕

记录下自己的8寸配方：1.芝士500g隔水加热融化，分次加入160g糖3个鸡蛋打发。2.淡奶油200g+20g柠檬汁混合成酸奶油冷藏。3.芝士糊加淀粉30g,朗姆酒15ml，香草精3ml再加酸奶油混合，烤箱160-170度，烤60分钟水浴法。饼底是150g思朗消化饼+90g黄油

2017-01-09