晚餐•2017年1月9日

麻油鸡历来是民间坐月子的主食，它是一道营养非常丰富的佳肴，产妇吃了不仅可以补气补血，滋补虚弱的身子，还可健脾开胃，能使身体尽快恢复元气。

用料：
鸡腿肉 2只
姜片 适量
黄酒 适量
盐 适量
酱油 适量
麻油 适量
糖 适量

做法：
1. 姜切薄片，锅热后下麻油，放入姜片慢火煎香

2. 调大火，放入鸡与姜片同炒

3. 炒至鸡表面微黄，加入盐，酱油，糖调味

4. 加入黄酒（份量按个人喜好和酒的浓度调整），加入适量开水（约与鸡肉齐平），大火烧开后小火焖煮

5. 焖煮时间视鸡肉情况而定，汤汁变浓后即可出锅

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2017-01-09