奶油蛋白吐司

#晚餐•2017年1月11日#有淡奶油的面包就是赞啊，那个拉丝简直了👍
     做葡萄奶酥剩下的四个蛋白110克，配方要求160克蛋白，不足的50克用牛奶代替，静置了12小时，觉得面团比较干，比原配方多用了20克牛奶。
     二发没有加温，在烤箱里加了一大碗热水，到今早6点已经比模具高了，看上去没有发过头，烤时果然又长高一截😊170度烤到10分钟盖铝箔纸已经晚了
       模具是三能350克M-A05，模具小了，一共只烤了30分钟

2017-01-11