蛋黄焗南瓜

偶尔看到的菜谱，有很多种做法，但自己更偏爱这种，淀粉煎炸以后成型漂亮，建议炒蛋黄时用小火炒，炒至蛋黃成沙粒流动状，其实个人觉得可以不放盐或少放盐，因为咸带本身就带盐，今天就是盐稍稍放多些，其它口感挺不错，还有一点，我觉得选咸蛋也很重要，好的咸蛋起沙色泽光亮，炒出的效果也更漂亮

2017-01-11