层层酥—蛋黄酥

差不多六点到现在出炉

豆沙参考女侠森森的方子 250g红豆 700ml水高压锅半小时 滤掉多余水料理机打细腻 半小110g油三次加入 200g糖不粘锅半小时不停翻炒 麒麟臂这样炼成的吧

水油皮手工揉成团  出膜参考了心雨的视频 还算顺利

整形和松弛部分参考了甜悦的视频 比较直观

擀第二次的时候 边缘有些干了 但是操作过程我都有随时盖保鲜膜 最后包馅就底下露馅了  下次水油皮部分是不是要➕些水呢

豆沙和蛋黄包的不够好 是豆沙炒的不够吗

困了现在人晕晕的 还一大堆疑问

雨淅淅沥沥的 倒是适合烘烤点什么

晚安啦

2017-01-12