甜蜜城堡

云朵轻乳酪蛋糕
A. 奶油乳酪 150g 淡奶油25g 牛奶 50g 黄油40g。
B. 粟粉 13g 牛奶 25g
C．蛋黃50g（3个）。
D. 蛋白70g(2个） 糖50g 柠檬汁1小匙。

A料隔水软化，一样一样的加入搅打至滑
B料拌匀,加入A 再加入C 过筛
D打至中性发泡,1/3混合入A 再将A混合入D拌匀
180度水浴法上色, 降至150度 40min #晚餐•2017年1月12日#

2017-01-12