晚餐•2017年1月13日

芝麻花生牛轧糖。
再次分享一下如何切的整齐。
首先，糖浆温度熬到位，具体参考之前的详细说明。
其次，参考图4⃣️，熬好糖后放到不粘烤盘，用不粘油布反复揉，揉完不断重叠再揉，直到揉不动。（能让糖更有嚼劲）
再次，参考图3⃣️，用刮板和擀面杖整型，把糖弄平整。
最后，参考图2⃣️，选一把锋利的刀大概做好记号，然后分割。
最最后，一块一块的切就成了图1。
建议在糖还未完全凉透的时候切。 #晚餐•2017年1月13日#

2017-01-13