甩吉野家N条街的牛丼饭

做出来效果比放油炒的牛丼好吃！我的口味比较嗜甜，等汤调到我喜欢的味道了，糖量已经跟PO主说的书中原方差不多了。可能调味花的时间太长，牛肉煮出来老了。第二天用这锅汤加了水、味淋和少许酱油，煮了第二锅牛肉，口感就好得多，不知道一开始先放洋葱后放肉会不会好吃…… 白葡萄酒有点酸味，需要大火把酒味煮出去，但是配上蘑菇（我用的杏鲍菇）别有风味。清酒就不会有这种微微发酸的味道。我理想的酱汁比例大概是酱油=味淋。下回记录一下 #早餐•2017年1月13日#

2017-01-13