日式豆乳蛋糕

#晚餐•2017年1月13日#此番工作总结如下：
1.当一个从没尝过的品种有很多个方子的时候，自己脑子里要有一个预设的目标。这个方子从蛋糕胚到豆乳酱的配方全都为了突出豆乳原味，没有添加其他有的没的，深得朕意！😌
2.方子下面厨友上传的作品和心得要看，总结经验，吸取教训，可以有效提高成功率。有的厨友说这个方子太甜，太腻，见仁见智~我把马斯卡彭减到90g，其他全部照方，整体甜度和柔润度都很合适！
总之这类天然清香的口味务必尽量求简，奶酪、黄油啥的霸道存在能免则免哈！最后感谢方主无私分享，品味不错呢！👏👼

2017-01-13