多图详解意式马卡龙做法

今天用了原方。糖水终于打硬了…学习了盆坐盆，中间垫毛巾的方法，保温性刚刚的。面糊状态可以，还是稠厚了些，（下次要再稀一点！）以及下次要把打蛋头上所有蛋白霜都薅下来。然后160度13分的话还是略上色（没盖纸哈）后面盘可能晾皮太久都变飞碟头啦。颜色要好一些140度14分（其实前面两分钟是160度啦以前烤过140度15分哦）下次140度14分盖纸看下。

2017-01-13