早餐•2017年1月14日

#早餐•2017年1月14日##探索早餐，发现好滋味#        这一张不是“鬼捏馒”现象，被小鬼捏过的都进我肚子里啦，忘记拍啦，图上的馒头很蓬松，发的很好，只是馒头皮憋了，但不影响口感，可我就喜欢掀开锅盖时，眼前呈现一锅整齐、白胖、光洁的大馒头，很有成就感。           
       原因：一锅馒头中最先整形好的容易出现此中现象，先整形的发酵时间相对长点。
       应对措施：蒸的时候，关火前最后两分钟将火力调小，熄火后4、5分钟再开盖子，就可有效避免。
       以上是自己的经验，适合我，但不一定具有普遍性，在这里和大家分享，真心想给大家提供点帮助，欢迎交流。

2017-01-14