自制广式腊肠（附最快手刮肠衣）

香肠做了半个月天天看啊看，今天试吃过后很喜欢麻辣香肠，配料很好，我打了三克青花椒粉进去是明智的。 下次可以试着加到六克。红曲粉没有放，蒸熟之前是红色的，熟了之后就不艳了。可见外面生产的都有红曲粉，既是天然色素， 下次可以放一点的；广味的不如店里的甜，看来好多人说这点糖做广味不够是有道理的。明天继续撸香肠，会严格记录配方，留待明年继续。

2017-01-14