十分美味的酥皮泡芙

烤了几次才成功，总结如下：如果个头想要大点的，要根据实际过程中的情况调整时间和温度。我烤的相对较大，觉得180度35-40分钟比较适合，时间短会缩底塌陷。方子里面的蛋液部分我大概用了接近四个鸡蛋的量。酥皮要薄一点成品才好看，大概2-3mm。前几次烤稳妥起见还是多看看泡芙的情况然后调整，不能放进烤箱直接走开呦。还有重中之重，烤制过程中不要开烤箱！给自己做个笔记。

2017-01-14