午餐•2017年1月15日

#午餐•2017年1月15日#八宝饭
     中国的传统名点。流行于全国各地，江南尤盛。对于老上海记忆来说，年夜饭的餐桌上最后端上来的必是八宝饭和水果羹。
     圆圆的八宝饭象征一家人欢聚在一起的团圆饭，趁热乎着赶快用调羹大家伙儿分而食之，有豆沙有糯米有干果~那甜甜蜜蜜的滋味令人回味无穷。在那个没有什么西式甜点的年代，八宝饭就是老上海伶额饭后甜点。
   今儿做的八宝饭是传统古早味的。“古早味”指的是从前的味道，是家常的、简单的、是怀旧复古，更是一种自然回归。八种用料:红枣青红丝葡萄干核桃枸杞开心果粒杏仁薄片。糯米浸泡过夜，沥干，上锅蒸熟，拌上融化的猪油，白糖，碗里铺好八宝，再铺上一层糯米，当中放上豆沙，盖上糯米，压紧实，放冰箱速冻，需要时取出撕去薄膜放碗里上锅蒸透就可以了。
   迷人的古早味，老味道，勾起人们浓浓的怀旧情思，包含了我们过去的情感，经典，淳朴，让人怀念~~
   嗯，这就是小时候的味道

2017-01-15