双色拉花戚风蛋糕

130℃，还是开裂了。烤了50 分钟（第一次用了120℃，布丁层，在考虑是否要试试120℃延长烘烤时间）。为什么每次搅拌蛋黄糊一开始都觉得搅不动，起筋。不得不加10毫升的牛奶。有没有这样的厨友？

2017-01-16