像蛋糕一样的面包——妃娟北海道巨蛋面包（100%中种法）

#晚餐•2017年1月17日#中种冷藏发酵一天后加上主面团的原料太湿粘了，只好硬着头皮加了20多克高筋粉，还好烤出满室飘香，而且胖胖的（不小心烤得颜色有点深），顺便说一句这种整形方法确实让面包高高大大的。

2017-01-17