超详细TIPS—自制超美味牛轧糖（熬糖版），秒杀棉花糖版

方子很赞

牛轧糖做过了几次

这次最成功

终于找到要点了

熬糖温度很关键

取一滴放在冷水中查看状态判断温度是否到了

感觉比温度计更靠谱一些啊

熬好的糖慢慢倒入蛋白中搅打也更合适一些

2017-01-18