手工揉面

第一次做面包，因为是小烤箱，只用了200g高筋粉，结果水放多了，揉一个多小时还是很黏，不得已只好又放面粉，但是还是揉不出膜，最后也没加黄油，直接暖气旁发酵第一次，40分钟发好了，然后整形，然后第二次发酵45分钟，上下火180，烤了半小时上面还是烤糊了。。。下次水只放60g，然后一点点加水好了，然后改160度上面盖锡纸试试。 #早餐•2017年1月21日#

2017-01-21