梅干菜馅饼

①梅干菜清洗后沸水浸泡5分钟以上，再多次挤干清洗，最后挤干下油锅小火煸炒香，加糖，盐，蚝油，生抽，老抽。起锅晾凉，和调好味的香葱肉馅拌匀入味一小时以上。②发面，分小剂子擀窄长条，薄到半透明，抹上馅，边拉边卷起，这样分层超级多，竖着醒五分钟，再压扁擀薄，薄油下锅，小火烘，给面粉再次发酵的时间，然后中小火上色饼皮薄且脆，中间软。

2017-01-22