超详细TIPS—自制超美味牛轧糖（熬糖版），秒杀棉花糖版

#午餐•2017年1月24日#三刷～真爱(ฅ>ω<*ฅ)
熬糖大约30分钟，到水里不会化，做完后不粘手，切时也不会变形，应该不属于很软的类型。不过有个疑问求助大神：但是咬下去是偏软的口感，并且嚼劲有点不足。有一些牛轧糖是可以达到那种效果：表面及第一口很硬，咬几口后会变软。不知道是我的糖没熬够时间所以出不了这个效果呢，还是比例需要调整一下呢？求助求助～

2017-01-24