晚餐•2017年1月28日

今天用压面机做了最爱做的馒头。用的是伍得利7星高筋面粉，一次发酵法。傍晚6点15分开始发酵，晚上10点开火蒸，室温发酵，如果时间允许的话我想再发久一点点。用压面机压出来的馒头非常光滑，馒头也很白嫩。可能是一次发酵法的缘故，口感比较扎实。一锅好好的馒头，蒸好后为什么有两个是发不起来的？ #晚餐•2017年1月28日#

2017-01-28