十分美味的酥皮泡芙

第一次做成品回塌严重，第二次又严格按照方子做了一次，仍有一多半成品拿出烤箱过一会有不同程度的塌陷，不过加了馅料就撑起来了。两次鸡蛋的量都比方子里要多一个，我的鸡蛋是中等个头，按方子加鸡蛋的话，面糊特别干。仍然很纠结塌陷的问题。

2017-01-30