贝果新手看过来——超详细基础贝果每步注意事项

方子稍微改动
感谢手法和注意事项~
整形搓成擀面杖28cm中间洞洞比较大
24cm感觉刚好
200克河套高粉120克水6克糖4克盐
黄油没放一样香香的
表皮是喜欢的韧韧的中间软软的
稍微有点咸可能因为放的是细熟盐
上火195下火170度15分钟倒数第二层
剩下六分钟时盖锡纸就差不多了
这次剩下7分钟盖锡纸剩下4分钟的又盖了一张上色还可以嫩嫩的 #晚餐•2017年1月30日##鸡年本味#

2017-01-30