早餐•2017年1月31日

中华料理的玄妙之处在于，每一道菜没有固定的原料配比，所以同样一道菜，来自于不同的人不同的家庭，味道绝不雷同，各有千秋。就是同一个人同一道菜，年轻时到年长时，心情好心情不好，味道都会不一样。我喜欢烧菜，但很怕整理菜谱，怕要写到盐多少糖多少等等，那就絕對問倒我了，所以會燒的菜都在腦子里。如果你要學燒菜，完全跟著菜譜來，會失去很多樂趣。炸春捲這道點心，過年的時候每家每戶都會做，一起和餡料一起包，圖個團圓圖個口彩。春捲一定要現包現炸，吃剩的第二天再回爐，就會顯得油嚎氣重而被嫌棄了。春卷好吃但烫口，筷子测不出温度，热一分嫌烫冷一分嫌凉，所以吃春卷得动手拿。手指可以接受的温度，馅料的口感也就刚刚好。而且还可以测试一个人的就餐仪态来。试想一下一个个俊男美女，翘着手指捏着油汪汪的春卷在那里斯斯文文的吃着，看得人也觉得他/她还是优雅得体，对于吃的人看的人都是一种享受。那么现在问题来了，三丝春卷到底有几丝？ #早餐•2017年1月31日#

2017-01-31