晚餐•2017年2月1日

#晚餐•2017年2月1日##年在一起##鸡年本味#Q椒盐鱿鱼须
麻油腰花
咸蛋黄鲜贝松茸油手撕杏鲍菇
冬笋蟹粉蹄筋…
昨天刚说过大年夜做的要吃到十五，还是做了几个宝宝喜欢的。
杏鲍菇不管手撕还是快炒，手撕更入味，之前几次家宴都是一抢而空。鱿鱼须一转眼已秒吃完。麻油腰花从小到大宝宝的执念，想必会成为麻麻的味道。自己手拆的一大碗蟹粉，老公还是及后悔说是前些天做两次豆腐被他自己糟蹋了[惊讶]，余下的做了两次蟹粉蹄筋，用完…[愉快]
分享幼儿园开始，宝宝挚爱的麻油腰花：
香菜切断或末，生抽，少许姜末或姜泥，香醋(可以不用)麻油(喜欢多点)调汁备用
改好腰花刀(花刀更易于去味，并且成品后口感肥硕)，流水边抓捏冲洗，一小把盐，料酒稍抓捏一两分钟再冲洗，流水的之，20~30分钟左右。可以再用一点点盐和料酒抓捏下冲洗，或直接冲洗之水清澈。用稍热的温水浸泡备用(保持水温)
半锅水三五片姜煮沸，料酒后入有保持温度的腰花。盖锅盖20秒立马开盖起锅倒入准备好的香菜麻油调料里拌匀。带着温度，家里的味道，调味适中，软嫩肉实肥硕，营养丰富，适合家人老人和孩子[玫瑰]

2017-02-01