紫薯奶黄包

面皮：紫薯泥200g，高筋面粉400g，酵母6g，水适量，糖3勺。60℃发酵1h，加中筋面粉揉面，分剂子。
馅料：红薯泥（2个中等大小的红薯），熟蛋黄泥5个。黄油热锅余温化开，加红薯泥蛋黄泥炒匀，关火，此馅料较湿润。
馅料包入面皮，整成奶黄包形状，冷水入锅，开锅后烧15min，焖5min。
宝宝牛奶过敏，故原料无牛奶成分。

2017-02-02