来自法国甜点大师Christophe Felder的硬生版提拉米苏

这是一个会要一直骂街的方子 做的时候边做边发誓 我以后再也不做了 成品之后大骂太好吃了 明天还要做 🙈🙈🙈 三次打发 洗了三次打蛋器 从19点做到22点 做完以后半小时没站起来 感觉打发打到崩溃 马斯卡彭怎么打到细腻光滑 半小时起么？最终我还是有些小颗粒 蛋花打发起泡应该是什么程度？我打到了黏稠。而且因为步骤里顺序先打蛋黄，等我打完乳酪和奶油后，鸡蛋都块要变布丁了，DuangDuang有弹性🤣🤣🤣看成丁吉利片说用冰水泡化，等到花都谢了它都没化，原来是冰水泡软然后沥干水分微波炉叮热化掉，我加了一丢牛奶。蛋糕胚子太好吃 被小朋友偷吃，强行夺走后居然给我上演了啃盘子戏码🙃 下次要做完整戚风，因为发现太薄侧面不好出现层次感，被小朋友啃得不完整我就干脆撕片拼装。奥利奥碎是如何压实的，乳酪层很软呀，一压不就埋进去了么？不压就是一刀下去全散掉。最后那层糖霜撒得如此写意也真是抖得没谁了😅 最终每一个放糖的地方都忍不住减了十克糖，永远无法控制自己减糖的心。感谢PO主感谢下厨房，这方子这么赞，有一天我成功了都是你们的功劳。最后彩蛋是，我一口闷了浓缩咖啡，凌晨三点还在努力睡觉ing

2017-02-04