午餐•2017年2月4日

生活之下，偶尔下午茶。用心生活，好好生活。
   这款甜点，操作和原材料都很简单，不用烤箱，水果可任意搭配。快速消除淡奶油的好方子，把冰箱里现有的材料，做一款四寸的芒果慕斯，老少皆宜味道很不错！
制作方法：60g淡奶油加10g白砂糖打发至浓稠，呈缓慢流动的半液体状（6成软性发泡）将提前冰水浸泡10分钟的7g吉利丁片隔水融化成液体，加入15g牛奶、40g发酵酸奶混合均匀，放在淡奶油中，混合你喜欢的任意水果粒-草莓、芒果、香蕉、猕猴桃……倒入硅胶材质的模具中（一定是硅胶模具，脱模容易）我用的是乐葵的萨瓦林4寸硅胶模具！入冰箱冷藏2-3小时后，用手掌温度轻轻捏一下模具表面/吹风机温热风轻吹表面，脱模装盘吧～ #午餐•2017年2月4日#

2017-02-04