午餐•2017年2月5日

#午餐•2017年2月5日##葵的面包成长碎渣渣#焦糖奶油酱核桃卷。用君之的方子做的焦糖奶油酱熬稠一点，不仅可以用来喝咖灰，卷进面包里也不错。话说做这种造型面包，含水量适中就好，面团太湿软出来基本都是“沙皮狗”样。刷牛奶比蛋液上色均匀，面包如果在烤箱中迅速长了“老年斑”，基本就是温度过高的结果。

2017-02-05