300个戚风蛋糕

No.13 No.14 将近两个月没碰烤箱。今天尝试烤盘倒放下层增加高度，预热130℃，125℃（30min）。烘烤过程中蛋糕长的很高，靠近灯管，成品表面略焦。晾凉脱模后，下方略塌腰。抹面完全没手感了。尝试顶部收刀先过火再抹面，果然比较平整。抹刀刮奶油做表面装饰，蛋糕没放正直，也是呵呵哒。#继续努力！有点像告白被拒，不妥协继续追求的感觉。喜欢你～# #晚餐•2017年2月5日#

2017-02-05