晚餐•2017年2月9日

炒饭的方式有很多，自家炒饭要炒的好吃炒的香手法时间火候要控制得好。

今天用了长米（印度米）来炒个【泰式鱼露长豆蛋炒饭】，或许许多朋友们难以接受鱼露的味道，但这样的炒法更增添鱼露的香味更美味可口了。

材料：
长豆，红萝卜，鸡蛋，香肠，大葱，蒜蓉，辣椒，葱花，隔夜饭

调味：蘑菇味调味粒，泰国鱼露，胡椒粉

煮法：
1. 将长豆、红萝卜、香肠切粒，大葱切丝，辣椒切碎。

2. 将蛋加少许盐打散，热油锅放鸡蛋炒散起锅待用，然后放点油再把香肠粒炒稍微焦起锅待用。

3. 放入一勺油热锅，将蒜蓉、大葱丝、辣椒粒炒香，然后放入红萝卜粒、长豆炒至半熟，加入蘑菇味调味粒少许，再放些鱼露翻炒，把炒好的香肠和鸡蛋一起翻炒。

4. 倒入隔夜饭一起翻炒，再调味，然后加入少许胡椒粉，撒葱花即可上盘。

#koyuki小厨
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2017-02-09