板栗烧鸡

#板栗烧鸡#
鸡块干锅煎黄
用煎多出的鸡油炒香板栗
少油煸香姜、蒜、桂皮、干辣椒
下鸡块翻炒加料酒、老抽，加少许冰糖
翻炒上色加足量的水，大火烧开转小火约1小时（视鸡大小）
烧至30分钟时加进炒过的栗子，再烧至鸡肉软烂
大火收汁，视咸淡加少许酱油或盐调味。 #午餐•2017年2月9日#

2017-02-09