戚风蛋糕 （前蛋法&后蛋法&失败原因）

后蛋法超级好用，很适合新手，蛋糕很软，空口吃就很棒，内部组织也很细腻，我家是15L的小烤箱，面粉是用高筋面粉和玉米淀粉1:1兑的，120度50分钟，顶部有些开裂，材料分量做一个6寸蛋糕刚好满模再加上三个小纸杯蛋糕，换了几次方子，这个是做的最好的一次

2017-02-10