黑芝麻汤圆

#晚餐•2017年2月11日#又做一次，把其他方子混合了一下，材料的用量还是这个（可可粉和抹茶粉用量5克+95克糯米粉）。馅10克，皮20克左右。
烫面:和好糯米面，取下小半，开水煮到飘起，捞出，和剩下的面混合。做饺子的办法，弄成和馅个数相等的小面团。
1，馅揉成小球后冷冻好，手慢党随用随取。
2，煮好的烫面和生面混合到光滑有难度，新手和的差不多就行，切成小面团后，单个在手里揉均匀就容易多了。
3，包时双手戴手套，不粘。
4，和好的面全程盖保鲜膜保湿，做好的成品如果冷冻也盖下不易裂。

2017-02-11